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Curto – Curto fontanelle eloro d.o.p. nero d`Avola

22.00

Denso, austero elegante, dal frutto succoso e piacevole, caratterizzato da tannini setosi e dinamici. L’Eloro Nero D’Avola Fontanelle.

Descrizione

CURTO – CURTO FONTANELLE ELORO D.O.P. NERO D`AVOLA

FORMATO: Bottiglia vetro 75cl

 

 

INTRO:

 

La Sicilia è una delle regioni con maggiore produzione vitivinicola in Italia, insieme al Veneto, l’Emilia-Romagna e la Puglia. Le tradizioni vitivinicole della Sicilia sono antichissime e risalgo ai tempi dei Fenici, dei Romani, dei Greci e degli Arabi.

La Sicilia vanta numerosi vitigni autoctoni quali frappato, nero d’Avola, inzolia, catarratto, nerello mascalese e nerello cappuccio, malvasia delle Lipari e moscato d’Alessandria (zibibbo, dall’arabo zibib che significa per l’appunto “una passa”).

In base al tipo di uva possiamo capire la zona di coltivazione delle varie viti sopra citate:

  • I vini moscati, Moscato di Siracusa e Moscato di Noto li troviamo nella zona del siracusano
  • I vini a base di Nero d’Avola, frappato e ceraselo di Vittoria DOCG vengono prodotti nella provincia di Ragusa
  • I vitigni grillo, grecanico, catarratto e inzolia sono i protagonisti della DOC Alcamo
  • La Malvasia delle Lipari famosissima delle Isole Eolie nel territorio messinese
  • Alle pendici dell’Etna, considerata “un’isola nell’isola” per via della caratteristica del terreno lavico e per il microclima che caratterizza questa zona, troviamo il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, per vini rossi, rosati e spumanti e Catarratto e Carricante per vini bianchi. Da queste viti si producono i famosissimi Etna DOC.
  • Nella provincia di Caltanissetta si trova una delle DOC più recenti della Sicilia, la Riesi
  • Marsala è una DOC storica che prende il nome dall’omonimo comune in provincia di Trapani.
  • Sempre in provinica di Trapani si trova l’isola di Pantelleria, dove si produce il Passito di Pantelleria

 

 

CURTO – CURTO FONTANELLE ELORO D.O.P. NERO D`AVOLA – SCHEDA TECNICA

 

Zona di produzione Area Eloro DOC in prossimità di Pachino a 30 mt s.l.m.
Microclima Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate
Terreno Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne
Vitigni Nero D’Avola 100%
Allevamento Alberello
Potatura Corta
Densità d’impianto 6.600 ceppi per ettaro
Produzione media Kg. 0,500 – 0,600 per ceppo
Esposizione dei vigneti Sud
Età del vigneto oltre 50 anni
Epoca di raccolta II – III decade di settembre
Vinificazione In rosso con macerazione delle bucce per 15 giorni a temperatura 26/30°C
Affinamento Acciaio inox, 8 mesiin barrique di rovere francese, usate, dopo in bottiglia
Gradazione 14 %
Abbinamenti gastronomici Arrosti, Brasati, Cacciagione, Formaggi stagionati
Temperatura di servizio Si serve a 18°

 

 

 

SCORPI DI PIÙ:

 

Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.

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